विटामिन b12 (vitamin b12) की कमी आजकल अधिकांश स्त्रियों-पुरुषों में है, खासकर के शाकाहारी लोगों में। विटामिन b12 अन्य विटामिन बी की फैमली से अलग है। अन्य विटामिन बी बॉडी में स्टोर नहीं होते, लेकिन विटामिन b12 लीवर में स्टोर रहता है। ये वाटर सॉल्युबल होता है, इसलिए जब भी इसकी मात्रा ज्यादा होती है, बॉडी इसे निकाल देती है।
विटामिन b12 की कमी से बॉडी में बहुत गंभीर दिक्कत आ जाती है। डॉक्टर्स अभी इस पर रिसर्च कर रहे हैं। दिक्कत कितनी आ सकती है, इसे सोचा ही नहीं जा सकता है, बहुत से रोगों से ये रक्षा करता है, लेकिन आज के खानपान में इसकी भारी कमी पायी जा रही है।
विटामिन b12 की कमी से मेगालोब्लास्टिक एनिमिआ (ब्लड में रेड ब्लड सेल्स की कमी), लगातार थकान, कमजोरी, कब्ज, भूख कम लगना, वजन कम होना, नर्वस सिस्टम की दिक्कत जैसे पैर-हाथ में झनझनाहट या सुन्नता, बॉडी का फोलिक एसिड कम सोखना, कैंसर और अल्जाइमर्स का खतरा (ये अभी रिसेंट रिसर्च में पता चला है), इसकी कमी से अवसाद, डिप्रेसन जैसी बीमारी भी लग जाती है। ये ऐसा इकलौता विटामिन है, जिसमे कोबाल्ट पाया जाता है, जो बहुत कम मात्रा में, लेकिन बॉडी के लिए बहुत जरूरी है। स्किन की बीमारी में भी ये जिम्मेदार होता है।
जिन लोगों का पेट का कोई ऑपरेशन हुआ है, एसिडिटी और पाचन की समस्या है, उन्हें हमेशा ये विटामिन सप्लीमेंट्स के रूप में लेना चाहिए। गर्भवती महिला, प्रसव उपरांत भी इसकी कमी रहती है। कम उम्र के बच्चे खासकर लड़कियों को ये जरूर देना चाहिए। शुगर पेशेंट, जिनकी दवा में मेटफार्मिन है, उन्हें इसका सप्लीमेंट्स लगातार लेना चाहिए। जिनकी बोन डेंसिटी अच्छी नहीं है, उन्हें इसका सप्लीमेंट्स लेना चाहिए।
इसकी जांच सीरम विटामिन b12 टेस्ट से होती है। इसकी ज्यादा कमी पर डॉक्टर्स hydroxycobalamin का इंजेक्शन देते है। थोड़ी कमी रहने पर दवाई दी जाती है। वैसे हम किसी भी स्वस्थ्य महिला या पुरुष के लिए इसकी डोज 2.4 mcg मानते हैं। स्तनपान और गर्भवती के लिए इसकी डोज 2.8 mcg होता है।
बाल झड़ने और खराब नाखून के लिए भी एक जिम्मेदार तत्व विटामिन b12 है। vitamin b12 foods की बात करें तो जमीन के अंदर उगने वाली सब्जियां जैसे आलू, गाजर, चुकंदर आदि में भी यह पाया जाता है, लेकिन थोड़ी मात्रा में। इसके अलावा कुछ चीजें और हैं, जिन्हें आप अपने diet में शामिल कर सकते हैं, जैसे दूध के उत्पाद जो हैं दूध, दही, पनीर आदि को भी अपनी diet में शामिल करें, ताकि आपके अंदर खून की कमी नहीं हो।
vitamin b12 foods के अंतर्गत इसके अलावा मक्खन, सोया मिल्क, टोफू अंकुरित बीजों और दालों को अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं। मीट, eggs में vitamin b12 अच्छी खासी मात्रा में पाया जाता है। आयुर्वेदिक औषधि जैसे व्हीट ग्रास पाउडर, पुनर्वा मण्डोर दवाई में ये पाया जाता है। शुद्ध शहद भी दिया जाता है, ड्राई फ्रूट्स में भी मिलता है।
शाकाहारी लोगों के खाने में इसकी कमी रहती है, क्योंकि आज कल दूध दही चीज पहले जैसे नहीं रहे। इसलिए अपने डाक्टर से समझ के इसका सप्लीमेंट ले सकते हैं।
(साभार – Dr Anu Tripathi)
